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A vos fourneaux

 Un classique à faire en été mais qui se mange aussi au coeur de l'hiver

Tomates farcies pour 2 personnes

•   4 tomates de taille moyenne plus elles sont grosses plus longtemps elles devront cuire
• 300 g de farce toute prête ou 300g de chipolatas  + 1 gousse d'ail
• 4 lamelles de beurre
• Persil
• Sel et poivre

Préparation

 Faire préchauffer le four thermostat 7.

Couper le dessous de la tomate de facon à avoir un chapeau mais également à creuser pour enlever un maximum des la chair intérieure sans la percée. Ne pas couper le dessus car la tomate aura du mal à rester "debout" lors de la cuisson !!!!

Vider la tomate de son contenu dans un saladier, une fois que vous avez bien fait votre trou saler la et poser la à l'envers sur votre planche à découper. Pour le chapeau, couper la pointe du cône et couper la partie avec les pépins en petits mocreaux et les mettre dans le saladier.

Renouveller cette opération avec les 3 autres.

Pour la préparation de la chair si vous avez pris l'option chipo alors vider les chipo de leur peau en coupant une extrémité et en pressant comme sur le tube de dentifrice ... Ensuite couper l'ail en très très très fin et mélanger à la chair, ajouter du persil émincé, saler et poivrer. Vous obtenez alors une farce !!!

Mettre la farce dans le saladier et touiller (terme hautement culinaire) avec les mains comme des primaires avec de la pâte à modeler. Une fois que la tomate est bien mélangée à la farce on commence à farcir.

Passer vite fait bien fait les tomates creusées sous l'eau pour enlever l'excédent de sel, les retourner sur du papier absorbant puis les remplir ... avec les mains !!!

Pour les remplir c'est simple, une boule pour commencer puis avec les doigts on fait bien rentrer la farce dans tout les trous sinon on obtient les tomates de la cantine avec de la farce façon boule de glace et c'est pas top !!!

On reprend ensuite une autre boule que l'on pose généreusement sur le sommet, on lisse avec ses mains et on dépose notre chef d'oeuvre dans un plat allant au four.

Quand les tomates sont dans le plat, mettre une noisette de beurre sur le sommet de chacune puis mettre les chapeaux. Verser 2 verres à moutarde (Nutella petit format ) dans le plat et hop au four pour 1 heure mini.

Les tomates sont prêtes quand la peau est ridée et qu'elles ont du mal à tenir "debout".

A manger avec du riz pour les puristes ou des tagliatelles fraîches.

Bon appétit