mavieinteresseperson

  A servir soit en entrée soit en plat avec une salade verte. Pour l'option « plat » ajouter tous les produits facultatifs.

Connaissant le niveau culinaire excessivement ... bas, n'est ce pas Emma (ça c'est pour t'être moquée de mon parapluie). Voilà encore une recette simplissime mais délicieuse.

Salade de pommes de terre et cervelas

Pour 2 personnes - Temps 30 minutes

• 4 pommes de terre de moyenne grosseur
• 1 cervelas de 200G ou 4 knackis
• 2 échalotes ou 1 oignon rouge
• 3 CS huile
• 2 CS vinaigre
• Sel & poivre
• Estragon frais de préférence ou persil, ciboulette, cerfeuil
• Facultatif : 5 cornichons, 5 radis & 2 oeufs

Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 1cm et les faire cuire à l'eau. Pour le temps de cuisson il suffit de les goûter pour voir, elles doivent fondre dans la bouche.

Pendant la cuisson des pommes de terre, couper en cubes le cervelas (même taille que les pdt) ou en rondelles pour les knackis ainsi que les échalottes en rondelles assez fines (après les avoir épluchées of course).

Préparer la vinaigrette, avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre y ajouter l'estragon émincé.

Egoutter les pdt cuitent et laisser tiédir. Mettre les cubes de cervelas (knackis) dans la vinaigrette puis les pommes de terre. Mélanger et laisser reposer.

Astuce : Pour que les pdt prennent bien le goût de la vinaigrette, le mieux est de prépare la salade la veille.

Pour l'option « plat » : Faire des œufs durs. Lors du mélange vinaigrette-cervelas, ajouter les cornichons et radis coupés en rondelles. Faites une salade verte et servez avec les oeufs durs dessus.