Recette simplissime mais qui fait toujours un grand effet !!!
Astuce : Le saumon peut être remplacé par de la truite
Tagliatelles aux 2 saumons pour 2 personnes
1 pavé de saumon frais
2 tranches de saumon fumé ou truite fumée
200 g de tagliatelles fraîches ou 4 nids si sèches
2 échalotes
3 CS crème fraîche épaisse (généreuses les CS)
beurre
aneth hachée fraîche ou sèche
jus de citron
sel
poivre
Facultatif : Baies roses au moulin
Préparation
Cuire les tagliatelles dans un grand faitout dans de l'eau salée frémissante.
Mélanger la crème avec un peu de jus de citron et de l'aneth.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle et ajouter le saumon frais coupé en cubes de 1cm, les échalotes. Laisser mijoter jusqu'à ce que le saumon soit cuit et bien tendres.
Ajouter le mélange de la crème et faire bouillir. Assaisonner de sel et de poivre.
Juste avant de servir ajouter le saumon fumé en lamelles dans le mélange crémeux.
Servir la sauce sur un lit de tagliatelles, décorer par un peu d'aneth et un tour de moulin de baies roses.
Bon appétit
Par Dawny, Jeudi 13 Mars 2008 à 21:01 GMT+2 dans Gourmandises (article, RSS)
Vos commentaires
Le Vendredi 14 Mars 2008 à 09:34 GMT+2, par princessevarda
arrrggg...
9h33 et j'ai déjà faim....
Vais essayer ça sous peu, je t'en dirai des nouvelles!
Le Vendredi 14 Mars 2008 à 09:42 GMT+2, par Dawny
@Princessevarda : Au ptit déj c'est pas terrible mais pourquoi pas ?! 
J'attends ton feedback avec impatience !!!
Je viens de voir ton PIF mais comme je vois un gros piège, je vais attendre que tu es ton quota,
Le Vendredi 14 Mars 2008 à 12:26 GMT+2, par Cécile
Ca a l'air super délicieux!! je vais tester ce week end et je te dirai
Le Vendredi 14 Mars 2008 à 12:32 GMT+2, par Dawny
@Cécile : Ok alors j'attends ton avis 
Le Vendredi 14 Mars 2008 à 18:19 GMT+2, par angely
hmmm tu veux pas venir chez moi me le faire??
Le Vendredi 14 Mars 2008 à 19:46 GMT+2, par Chris
Je suis inquiet.
Chère Dawny, je vois bien que tu exposes ici de jolies recettes, avec une gourmandise mal dissimulée, alors qu'en parallèle tu oublies de nous publier le résultat de tes performances avec ton cyclo-rameur-de-compett' !
Oups ... si vous me cherchez, je suis dehors !
Le Vendredi 14 Mars 2008 à 19:46 GMT+2, par Dawny
@Angely : Je te donne des cours de cuisine et toi tu m'en donnes de maquillage, ça roule ?!
Faut que j'apprenne à me faire lo'eil charbonneux pour dans un mois, va y avoir du sport !!!;-)
Le Vendredi 14 Mars 2008 à 19:48 GMT+2, par Dawny
@Chris : J'ai du arrêter quand je suis allée bricoler chez ma mère et je n'ai pas encore repris mais dès lundi je recommence !!!
Pour info, cette recette n'est pas mauvaise, riche en oméga 3, des sucres lents, des produuits laitiers et du poisson
Comment ça j'essaye de me convaince?!
Le Samedi 15 Mars 2008 à 21:30 GMT+2, par angely
allez ca roule je te maquille si tu veux!!
Le Dimanche 16 Mars 2008 à 00:13 GMT+2, par Dawny
@Angely : Je savais bien que tu sauterai sur l'occaz !!!
Le Dimanche 16 Mars 2008 à 10:14 GMT+2, par clémence
C est un super classique qu'il fait tjs bon de rappeler!merci!
Le Dimanche 16 Mars 2008 à 14:34 GMT+2, par Dawny
@Clémence : Un vrai classique mais si simple à faire qu'il fait bon de le mettre au goût du jour
