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Tourte au saumon et pommes de terre pour 2 personnes

Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec du gros sel. Une fois les pommes de terre cuitent les peler et les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Couper le saumon en dés de 1 cm sur 1cm (sans la peau).

Option chausson :

Mettre la pâte feuilletée à plat, piquer la à la fourchette et disposer des rondelles de pommes de terre puis les dés de saumon UNIQUEMENT sur la moitié de la pâte. Puis replier l'autre moitié par-dessus et souder les bords en appuyant avec une fourchette et créer une cheminée (trou sommet de la pâte). Badigeonner le dessus avec un mélange jaune d'œuf et eau.

Option mini tourte individuelle :

Couper la pâte en 4 carrés (2 de la taille des moules + 2 un peu plus grand pour couvrir). Piquer les carrés à la fourchette. Disposer les plus petits carrés au fond des moules en laissant de la pâte dépasser des bords. Placer ensuite les pommes de terre puis les dés de saumon et recouvrir de l'autre carré de pâte. Au sommet faire une cheminée (trou sommet de la pâte). Badigeonner le dessus avec un mélange jaune d'œuf et eau.

Cuisson :

30 minutes en moyenne, regarder sur l'emballage de la pâte, elle doit être dorée et croustillante.

Sauce :

Mélanger la crème fraîche, le poivre, la ciboulette (aneth) et le citron en assaisonnant en fonction des goûts.

Servir la tourte chaude, accompagnée d'une salade et arroser de sauce selon vos envies.

Ps : La sauce doit être mise à l'intérieur via la cheminée pour les individuelles et dans la partie découpée pour le chausson.