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Guacamole maison

• 1 avocat bien mûr
• 1 CC de purée de piment
• 1 CS de ketchup
• Citron
• Sel

Peler l'avocat et couper le en gros cubes ... mettre les cubes dans un bol et écraser les à la fourchette (pas de mixer le secret du Guacamole c'est les morceaux) une fois que vous avez une belle purée y ajouter quelques gouttes de citron, le piment, le sel et le ketchup ... mien mélanger et servir avec les fajitas ou des chips apéritives.

Fajitas pour 2 personnes

• 2 blancs de poulet
• 4 tortillas de blé
• ½ oignon rouge
• ½ poivron vert
• ½ boite de tomates concassées
• 1 CC de purée de piment
• Quelques feuilles de laitue
• Guacamole
• Huile d'olive
• Sel

Couper le poulet, le poivron et le demi oignon en lamelles ... Faire revenir le tout dans un poêle avec l'huile d'olive, une fois le poulet doré y ajouter les tomates et la purée de piment y ajouter le sel et laisser mijoter.

Placer une tortilla dans une assiette, mettre 1 ou 2 feuilles de laitue puis le mélange cuit et quelques touches de guacamole ... replier les 2 bord vers le centre (voir photo) et recommencer ... Server avec une petite salade verte ou un bol de chili !!!

Vous pouvez y ajouter du mais, des petits pois, du cheddar, etc ...

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