mavieinteresseperson

• 2 blancs de poulet émincés
• 1 demi échalote
• 1 CS jus de citron
• 2 CS crème fraîche épaisse
• Beurre
• Sel & poivre

Faire fondre le beurre y faire dorer les blancs ... ajouter l'échalote émincée, le citron et la crème fraîche. Laisser réduire ... Server

La purée de courgette pour 2 personnes

• 4 courgettes de taille moyenne
• 1 CS de crème fraîche épaisse
• 1 CS de Boursin (le vrai ou cuisine)
• Purée en flocons ou 2 pommes de terre
• Sel & poivre

Faire cuire les courgettes coupées en rondelles d'un cm d'épaisseur dans de l'eau non salée (ajouter les pommes de terre en cubes). Une fois cuites, les mixer avec du sel, du poivre, la crème & le boursin ... Rectifier l'épaisseur de la purée avec les flocons de purée ou les pommes de terre jusqu'à la bonne consistance ... Server